Ne aflăm la restaurantul Malvimend (suntem oaspeţii acestei pensiuni în cadrul proiectului „Ranger Junior Jurnalism”), alături de administratoarea acestei locații, care ne va răspunde la câteva întrebări:
- Ne puteți spune cum vă numiți și în ce an v-ați născut?
- Mă numesc Petrache Mihaela Cătălina, m-am născut în decembrie 1989 în localitatea Ceahlău.
- La ce școală ați învățat?
- Am urmat cursurile Şcolii „Constantin Panţiru”, clasele primare la Bradu, ulterior la Grințieș, clasele gimnaziale.
- Ce ați urmat să faceți după absolvirea școlii gimnaziale?
- Mi-a plăcut foarte mult geografia și, indiferent de mediile obținute, am ales să merg la Liceul Economic. deoarece doar acolo era profilul Turism, specializarea Tehnician în turism.
- Din câte am înțeles v-a plăcut geografia. Ce anume v-a atras cel mai mult la această materie?
- Dând timpul în urmă și analizând, mi-a plăcut foarte mult modul de predare al domnului, actual director, Daniel Dieaconu.
- Ce amintiri aveți din perioada școlii de la Grințieș?
- Îmi amintesc cu drag repetițiile pe care le făceam, serbările, corul școlii, chitara, excursiile pe Ceahlău au fost memorabile și toate momentele petrecute alături de colegi și de acei profesori care au rămas și vor rămâne mereu în sufletele și în inima noastră.
- Cu ce vă ocupați în prezent?
- După ce am terminat liceul, am urmat cursurile facultății de Economie și Administrare a Afacerilor, ulterior am lucrat în domeniul vânzărilor.
- Ce v-a determinat să alegeți domeniul vânzărilor?
- Mi-a plăcut foarte mult socializarea și lucrul în echipă cu oamenii, de aceea am ales acest domeniu.
- Vă place ceea ce faceţi?
- Da, îmi place foarte mult ceea ce fac, îmi place să lucrez cu oamenii, cum am mai menționat, și momentele când văd clienții fericiți, mulțumiți, îmi oferă cea mai mare satisfacție înainte de orice nivel de încasare.
- Ne puteți povesti puțin despre parcursul dumneavoastră până să ajungeți administratoarea acestui restaurant?
- Desigur! Am locuit o perioadă de cinci ani în străinătate, dar locurile natale m-au chemat înapoi.
- De cât timp faceți parte din echipa restaurantului?
- De cinci ani de zile fac parte din ehipa restaurantului, de când am revenit din străinătate sunt administratoarea restaurantului Malvimend.
- Care este cel mai greu lucru în activitatea pe care o desfășurați?
- Nu aș putea spune că există un lucru foarte greu sau cel mai greu, nu este ușor, dar cel mai greu și cel mai important în același timp e să îți formezi o echipă cu care să lucrezi și să menții acea echipă unită pentru că altfel, dacă nu lucrezi în echipă, nu ai cum să obții rezultate.
- Dar cea mai ușoară parte a acestei activități?
- Cea mai ușoară, sau o putem numi cea mai frumoasă parte este acea satisfacție când vezi oamenii mulțumiți, aici la noi au loc de cele mai multe ori cele mai frumoase momente din viață, petrecerile sau grupuri de copii, tabere, evenimente minunate, iar momentele în care clienții noștri pleacă cu zâmbetul pe buze, copii pleacă cu amintiri minunate din tabere, asta ne oferă cea mai mare satisfacție și ne face să ne dorim să continuăm cât mai mult și să fim cât mai buni.
- Ce metode folosiți pentru a motiva echipa?
- Pentru a motiva echipa folosesc câteva strategii, diverse bonusuri de încasări și de vânzări, sunt alături de ei la majoritatea evenimentelor și pot observa implicarea fiecăruia și seriozitatea cu care se respectă acest job.
- Cum organizați programul de lucru?
- Programul de lucru este flexibil în funcție de zilele săptămânii, în funcție de sezon și în funcție de necesitățile fiecărui angajat.
- Ce indicatori financiari urmăriți zilnic sau săptămânal pentru a vă asigura că restaurantul este profitabil?
- Nu urmăresc niciun indicator financiar, am învățat de-a lungul anilor că sunt perioade mai productive, mai profitabile, care aduc un profit consistent și ne ajută să strângem, să punem deoparte pentru perioada care nu e atât de aglomerată și nu aduce un venit atât de mare.
- Ce strategii propuneți pentru a atrage clienții noi?
- Marketingul, în primul rând publicitatea, acestea sunt principalele, folosind mass-media ca mijloc de publicitate.
- Ați recomanda tinerilor să meargă pe acest domeniu?
- Aș recomanda, în special tinerilor din zona noastră, Grințieș, Ceahlău, să aleagă această ramură, deoarece avem o zonă minunată care merită dezvoltată și are nevoie de oameni tineri cu principii tinere.
- Vă mulțumim mult pentru timpul acordat și ne-a făcut plăcere să vorbim cu dumneavoastră!
Fabian Ciucănel, Bianca Alexandru, clasa a VIII-a
