De ce un Festival Gastronomic în această zonă a Văii Muntelui? Răspunsul îl găsim foarte ușor fără să necesite prea multă gândire. Plecăm de la binecunoscutul proverb :„Omul sfințește locul”, care nu poate fi decât reprezentarea elocventă a ce se întâmplă pe aceste meleaguri. O mână de oameni vrednici, gospodari, iubitori de patrie s-au așezat la o masă acum câțiva ani și au creionat câteva idei constructive prin care să valorifice bogățiile acestor locuri de poveste.
Ecoul pe care l-a avut această a III-a ediție a Festivalului Gastronomic nu a fost unul neînsemnat, răspunsul acestei sărbători, care deja a devenit tradiție, a fost convingător prin numărul crescut al producătorilor zonali, al expozanților artizani, al artiștilor care au întreținut atmosfera, dar și numărul foarte mare de participanți.
Dacă acum câțiva ani locația în care s-a desfășurat acest eveniment era doar o limbă de pământ neînsemnată de pe marginea drumului, astăzi este un punct de reper și în viitor va deveni un punct important pe harta gastronomică a țării.
Mirosul proaspăt de brad s-a împletit cu parfumul bunătăților pe care gospodarii zonei le-au pregătit cu pasiune. Vițelul la proțap, micii, frigăruile, pastrama, sarmalele, balmoșul, brânzeturile, cozonacii, alivencile, produsele apicole, dulcețurile și multe alte bunătăți apetisante au bucurat pe cei care le-au gustat. Mulți dintre ei au luat la pachet pentru a duce acasă aceste mici „comori” încă autentice.
Cetele de copii ale ansamblurilor locale, îmbrăcați în portul tradițional, cu veselia lor inocentă au adus un plus valoare acestei manifestări cultural- gastronomice. Artiștii locali alături de cei consacrați au creat atmosfera potrivită unei zile de sărbătoare, care an de an este o dovada clară a succesului.
Cu restricțiile administrative ale acestei ediții multe boxe pentru expoziția de animale au fost goale, dar nu au lipsit caii, câinii și iepurii.
Odată cu venirea serii, văzduhul s-a luminat cu un foc de tabără, iar cei prezenți s-au bucurat pe malul Bistriței unde toate cele patru elemente (foc, apă, aer și pământ) s-au întrepătruns ca semn al succesului și al continuității. Felicitări gospodarilor fărcășeni!
Roxana Gabor Tănase
